YAĞLI SİMİT MALZEMELER: -4,5 su bardağı un -1 paket margarin (yumuşak, 250 gr.) -1 tatlı kaşığı yaş maya -1 tatlı kaşığı şeker -1 kahve fincanı süt -3 yumurta (1 tanesi üzeri için) -Susam, çörekotu -3 kahve kaşığı tuz
YAPILIŞI: 1- Un elenir. Ortası açılıp şekerli sütle ezilmiş maya, yağ, yumurta, tuz konup yoğrulur. 2- Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde mayalandırılır. 3- Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Küçük simitler yapılır. Yumurta sarısı sürülüp susam, çörekotu serpilir. 4- Tepsiye dizilip orta hararetli fırında pişirilir.Afiyet olsun.
Bayramda Abimin düğünü vardi.Evde olmadığım için yorumlarınıza cevap veremedim.Bloguma üğrayan ve yanlız bırakmayan arkadaşlarımın geçmiş bayramları mübarek olsun.Sevgiler
tuz Yapılışı Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra yumuşayıncaya kadar et suyuyla pişirilir. Un, yumurta sarısı, yoğurt ve süt karıştırılarak kaynamakta olan pirince eklenir. Ateş kısılarak, tuz eklenir. Servis yapmadan önce nane ve kırmızı biber tereyağında yakılarak çorbanın üzerine gezdirilir. Afiyet olsun
Bamyalar yıkanıp kurutulur. Tepeleri külah biçiminde kesilerek ayıklanır ve limonla karıştırılarak bekletilir.
Piliç tereyağı ile tencerede pembeleştirilir. Daha sonra üzerine bir miktar su eklenerek 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirilir. Domatesler ayıklanıp küp küp kesilir. Sarımsaklar incecik doğranır. Sarımsak, domates ve bamyalar piliçlere eklenir. Tuz ve karabiberi ayarlanır. Üzerini geçecek kadar su ilave edilerek bamyalar yumuşayana kadar pişirilir. Afiyet olsun..
Meyveler ayıklanıp doğranır. Şeker 5 bardak su ile kaynatılır. Meyveler içine atılarak hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ateş kapatıldıktan sonra limon suyu ilave edilir. Soğuyana kadar tencerenin kapağı kapalı tutulur.
Not: Meyvenin tatlı veya ekşi olmasına bağlı olarak isteğe göre şeker azaltılıp çoğaltılabilinir.
1 kahve fincanı sıvıyağ Yapılışı Un bir kaba elendikten sonra ortası açılır. Tuz, süt ve su konarak karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilerek özlü bir hamur yoğrulur. üzeri örtülüp bekletilir. Hamur 16 parçaya ayrılarak 15 santim çapında açılır. Tereyağı eritilerek sıvıyağ ile krema haline getirilir. Hamurlar bu yağ ile yağlanarak 4lü gruplar yapılır. Üzeri örtülerek buzdolabında bekletilir. Dolaptan çıkarılan hamurlar unlanarak açılır. Arasına istenilen harç konarak zarf şeklinde katlanıp yağsız tavada pişirilir. Afiyet olsun
Meyveler ayıklanıp isteğe bağlı olarak doğranır. Tencereye alınıp üzerine şeker dökülerek bir gece bekletilir. Ertesi sabah kısık ateşte kaynatılmaya bırakılır. Kaynarken üstten köpüğü alınır. Koyulaşıp rengi değişince limon suyu katılarak ateş kapatılır. Soğuduktan sonra kavanozlara alınır.
Not: Meyvenin tatlı veya ekşi olmasına bağlı olarak isteğe göre şeker azaltılıp çoğaltılabilinir. Afiyet Olsun....
Yoğurt Çorbası (4-5 kişilik) Malzeme Listesi: 1 yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt 2,5 yemek kaşığı un 1 litre su (5 su bardağı) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı pirinç Ağız tadınıza göre tuz
Yapılışı: Yumurta, yoğurt, un ve su pürüzsüz bir karışım oluncaya kadar çırpılır (Blender veya el mikseri kullanılabilir) Yağ, pirinç ilave edilir. Ocağa alınır ve kaynayıncaya kadar karıştırılır (Kaynayıncaya kadar karıştırmak çok önemli). Kaynadıktan sonra altı hafif ayara getirilir ve karıştırmadan 5 dakika daha pişirilir.Tuzu çorba piştikten sonra ilave etmenizi öneriyorum, bazen yoğurdun kesilmesine sebep olabiliyor.
Hatırlatma: Çorbanız size göre koyu kıvamda olursa sıcak su ilavesi ile sulandırabilirsiniz.
Arzu ederseniz 3-4 yemek kaşığı zeytinyağında yarım çay kaşığı kırmızı biber ve kuru naneyi hafif kavurarak servis tabağına aldıktan sonra çorbanızın üzerinden gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun...
karabiber Yapılışı Domates ve soğanlar ayıklanıp rendelenir. Maydanoz ve dereotu incecik kıyılır. Bütün malzemeler yaklaşık ½ su bardağı su eklenerek bir kapta iyice karıştırılır. Sebzeler doldurulup tencereye dizildikten sonra üzerine yağ ve su eklenerek pişirilir. Afiyet Olsun
1/4 limon 2,5 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su ile kaynatılır. ¼ limonun suyu eklenir, kabuğu içine atılır. 10 dakika kaynatılıp altı kapatılır.
Yapılışı Yağ ile şeker karıştırılarak beyazlaştırılır. 2 yumurta, limon kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozu da eklenerek karıştırmaya devam edilir. Un eklenip yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Hafif basık toplar yapılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine fındık ya da badem konulup fırında pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkınca soğuk şurup üzerine dökülür. AFİYET OLSUN
